重金属残留检测实验室确证方法

　　重金属残留检测是食品安全、药品质量、化妆品监管及农产品出口贸易中的核心环节。与土壤或水体检测不同，残留检测更关注样品基质复杂(高有机质)、目标物浓度极低(ppb甚至ppt级)以及不同形态毒性差异的问题。

　　实验室确证方法(法定仲裁级)

　　这是出具CMA/CNAS报告、应对国际贸易壁垒的唯一认可方法。

　　1. 电感耦合等离子体质谱法 (ICP-MS) 

　　地位：目前食品、药品重金属残留检测的s选方法。

　　优势：

　　超高灵敏度：检出限可达 0.1 ~ 1.0 µg/kg (ppb)，完全满足婴幼儿米粉中铅(限值0.1 mg/kg)等严苛标准。

　　多元素同时测定：一次进样可测铅、镉、砷、汞、铜等所有元素，效率极高。

　　抗干扰技术：2026年主流仪器均配备碰撞反应池 (CRC/KED) 技术，有效消除氯化物、氧化物等多原子离子干扰(如消除 40Ar35Cl40Ar35Cl 对 75As75As 的干扰)。

　　适用：各类食品(粮谷、肉类、水产、果蔬)、中药材、保健品、化妆品。

　　参考标准：GB 5009.268 (食品), 中国药典 2321 (药品)。

　　2. 原子荧光光谱法 (AFS) —— 砷、汞专项利器

　　地位：中国在砷、汞检测领域的特色优势技术，灵敏度往往优于ICP-MS，且成本更低。

　　原理：利用氢化物发生技术，将砷、汞转化为气态氢化物或冷蒸气进行检测。

　　优势：专属性强，不受其他金属干扰，特别适合高盐基质(如海带、紫菜)中的砷汞检测。

　　适用：水产品(总砷、无机砷、甲基汞)、中药材。

　　参考标准：GB 5009.11 (砷), GB 5009.17 (汞)。

　　3. 石墨炉原子吸收光谱法 (GFAAS)

　　地位：经典方法，主要用于镉 (Cd) 和 铅 (Pb) 的单元素测定，特别是在没有ICP-MS的基层实验室。

　　局限：效率低，基体干扰大，需频繁使用基体改进剂(如磷酸二氢铵、硝酸镁)。

　　现状：正逐渐被ICP-MS取代，但在特定单元素复核中仍有应用。

来源：网络