农药残留的检测方法有哪些？

　　1.色谱法

　　高效液相色谱(HPLC)与气相色谱(GC)是主流。HPLC适合分析不易气化或热不稳定的农药，GC则擅长检测挥发性农药。两者均可与质谱联用(如GC-MS)，提升检测精度。

　　2.免疫分析法

　　利用抗原抗体反应，如酶联免疫吸附法(ELISA)，快速灵敏，适用于现场筛查。

　　3.酶抑制法

　　基于农药对乙酰胆碱酯酶的抑制作用，快速简便，常用于果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药的初筛。

　　4.生物测定技术

　　利用指示生物的生理反应判断农药残留，如病菌生长抑制程度检测杀菌剂残留。

　　5.快速检测卡与仪器

　　结合酶抑制原理，开发出速测卡和速测仪，无需复杂前处理，适合现场使用。

　　6.化学检测法

　　如分光光度法，操作简便但灵敏度有限，适用于特定场景。

　　7.新兴技术

　　如超临界流体色谱(SFC)、毛细管电泳(CE)等，提高检测灵敏度和效率，但设备成本较高。

来源：网络